當時間的刻度定格在77載春秋，云門酒業(yè)正以一場跨越品質、文化與產業(yè)的盛會，書寫著北方醬酒的新篇。

11月9日至11日 ，第十三屆中國北方醬酒文化節(jié)在“世界美酒特色產區(qū)”山東青州圓滿落幕，活動以“夯實產區(qū)根基，擘畫瓶儲新篇”為核心主題，全方位展現了北方醬酒的產業(yè)創(chuàng)新成果，為行業(yè)的多元發(fā)展注入澎湃活力。

以產區(qū)之名，書寫發(fā)展新篇章

從1948年的“裕豐酒坊”起步，從“高粱大曲”到“青州陳釀”，從“云門陳釀”到“云門醬酒”，云門酒業(yè)的七十七年，是一部在堅守中創(chuàng)新、在傳承中突破的奮斗史。

中國酒業(yè)協會理事長宋書玉在慶典致辭中表示，青州作為“世界美酒特色產區(qū)”，凝結了七千年的釀酒文明與人文智慧。云門醬酒以“陳凈甘柔”的風味特質，成為連接歷史與當代的文化紐帶。    

如果說，青州七千年的釀酒文明是云門醬酒的文化溯源，那么，產區(qū)獨特的風土稟賦，便是其發(fā)展的核心根基。

近年來，云門以青州為名，以傳承創(chuàng)新為翼，走出了一條扎根北方風土的特色發(fā)展之路。

云門依托青州產區(qū)生態(tài)，將云門醬酒“陳凈甘柔”樹立為北方醬酒的品質標桿，并通過開展“中華酒史·青州探源”工程，系統(tǒng)梳理了青州七千年脈絡酒史。

在2024年發(fā)布的《山東省酒業(yè)高質量發(fā)展行動方案》中，明確提出大力支持“北方醬酒主要產區(qū)”建設的部署；2025年，“中國云醬·青州產區(qū)”戰(zhàn)略被寫入青州市政府工作報告，獲得政府重點支持。

10月17日，第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會開幕式上，中國酒業(yè)協會正式授予青州市“世界美酒特色產區(qū)·中國云醬·青州”榮譽稱號，進一步確立了青州作為北方醬酒核心產區(qū)的地位。

11月9日-11日，作為云門酒業(yè)第十三屆中國北方醬酒文化節(jié)的重要一環(huán)，首屆中國醬香型白酒高質量發(fā)展“青州論壇”暨第四屆北方醬酒生產技術交流會在山東青州成功舉辦，其不僅為行業(yè)搭建了高效的交流平臺，更以青州產區(qū)為核心引領，重塑醬酒產業(yè)新版圖。

從“醬酒跟隨者”到“戰(zhàn)略創(chuàng)領者”，云門以品質與實力，書寫著北方醬酒的全新篇章。

匠心堅守，鑄就北方醬酒價值高地

作為北方醬酒價值標桿，云門依托青州36度黃金產區(qū)優(yōu)勢，以創(chuàng)新的云門醬酒“160操作法”，釀出獨具北方特色的“陳、甘、凈、柔”產品，并兩次參與《醬香型白酒》國家標準的起草工作，持續(xù)提升北方醬酒話語權。

原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局黨組成員、國家標準化管理委員會原主任紀正昆強調，標準化與科技創(chuàng)新是醬酒高質量發(fā)展的雙輪驅動，云門酒業(yè)作為《醬香型白酒》國家標準起草單位，樹立了北方醬酒的品質標桿。

面對存量競爭加劇的白酒市場，本屆文化節(jié)以“擘畫瓶儲新篇”為核心議題，錨定品質發(fā)展新賽道。

值得一提的是，早在2021年，云門酒業(yè)便啟動了云門醬酒瓶儲工程，把醬酒的時間成本，真正沉積為醇厚的瓶裝酒香。

11月11日上午，云門瓶儲陶壇酒庫三區(qū)正式啟用。據了解，云門瓶儲陶壇酒庫總投資7500萬元，共分上下3層，總建筑面積15956平方米，由瓶儲區(qū)和陶壇區(qū)組成。

青州市公證處對云門酒業(yè)2025年度新增的24132箱瓶儲年份酒進行了公證，并現場宣讀“2025年度云門醬酒瓶儲工程公證書”。

截至2025年11月，云門醬酒瓶儲工程共儲存瓶儲酒23萬箱，這不僅為云門酒業(yè)品質升級筑牢了根基，也為行業(yè)探索瓶儲提供了實踐樣本。

山東省白酒協會會長姜祖模在致辭中，對云門瓶儲陶壇酒庫三區(qū)的啟用表示祝賀，并對云門醬酒瓶儲工程的未來給予肯定和充滿期待。

活動現場，云門酒業(yè)還舉行了隆重的“2026年度云門醬酒下沙投料儀式”，這不僅是云門醬酒年度釀造的開篇序章，也是云門人對“順天應時 恪守古訓”的堅守。

隨著會場一壇壇承載著時光與匠心的云門醬酒被鄭重封存，這不僅寄托著云門對傳統(tǒng)工藝的敬畏，也承載著嘉賓們對云門未來的期望。

未來可期，云門高質發(fā)展起新航

面對產業(yè)格局重構的時代浪潮、創(chuàng)新驅動發(fā)展的戰(zhàn)略機遇、文化賦能品牌的價值重塑以及產區(qū)協同發(fā)展的新趨勢，云門酒業(yè)集團黨委書記、董事長汲英民表示，“十五五”期間，云門酒業(yè)將堅定不移地以產區(qū)價值為引領，以瓶儲科技和極致體驗為雙輪驅動，筑牢“中國云醬，品質未來”的基石。

強化產區(qū)引領，塑造“世界美酒新坐標”。在加強對青州生態(tài)保護的同時，云門酒業(yè)依托“中國北方醬香型白酒研究院”，聯合中食院、江南大學、齊魯工業(yè)大學等科研機構，助推北方醬酒品質發(fā)展；

深化文化表達，創(chuàng)領“歷史經典產業(yè)”新篇。加強青州美酒文化探索，深化品牌文化美學，讓品牌成為消費者感知中國美學的生活方式；

開啟瓶儲新章，打造時光藝術品質典范，將“瓶儲”打造為未來云門品質的代名詞；

堅持營銷創(chuàng)變，提升整合營銷新思維，推動營銷戰(zhàn)略的全面升維，以整合思維引領企業(yè)未來發(fā)展；

創(chuàng)領體驗服務，構建酒旅融合新模式。通過體驗服務，讓消費者感知云門文化的深厚底蘊與創(chuàng)新活力。

從品牌發(fā)力到全產區(qū)協同，從傳統(tǒng)釀造到創(chuàng)新驅動，第十三屆中國北方醬酒文化節(jié)的成功舉辦，不僅彰顯了北方醬酒的產區(qū)自信與品類實力，更以云門酒業(yè)77周年的發(fā)展為縮影，勾勒出中國白酒產業(yè)多元化、高品質的發(fā)展圖景。